Her er en hurtig og nem tapas..ish anretning, i den lette ende. God serveret som tapas sammen med et par andre mindre retter, eller som snack når gæsterne kommer.
Ingredienser:
- 9 stk. små skiver ost (jeg brugte 2 slags – en mild Them og en lækker æblerøget en)
- ca. 6 tsk. basilikum pesto
- Lidt soltørrede tomater
- ca. 9 stykker tortillas (eller en anden form for chips såmænd, det er op til dig)
Spred tortillas på et fad eller tallerken og dæk dem alle med et lille stykke skåret ost.
Hak nogle soltørrede tomater i mindre stykker og bland dem sammen med pesto. Kom blandingen ovenpå osten med en teske. Ikke for mange stykker tomat, ca. 2 til hver tortilla, og ikke for meget pesto heller, ellers tager det al smagen.
Og ja, det var det, så er den snack færdig. Næsten pinligt at skrive så kort en opskrift…
