Author Archives: Christian

Moussaka med twists

By Christian | 17 August 2020 - 17:56 |17 August 2020 Hovedret

Leave a comment

Moussaka er en af mine favorit ovnretter, smagfuld, fyldig og fantastisk til rødvin. I Danmark kom moussakaen sådan rigtig frem med Karolines Kogebøger. Ligesom med andre ikoniske retter fra udlandet… Læs mere →

Sauce béarnaise – med mørbradbøf og ovnkartofler

By Christian | 5 November 2017 - 23:20 |6 November 2017 Hovedret, Tilbehør

Leave a comment

De fleste aspirerende hjemme-kokke vil vel gerne lave sauce béarnaise; der er noget fint, fransk og fornemt over at kunne (og gide), og det giver gode point blandt gæster, upåagtet… Læs mere →

Opgraderet stjerneskud

By Christian | 31 October 2017 - 21:28 |31 October 2017 Forret, Frokost/Brunch

Leave a comment

Nu er der efterhånden en del retter på ventelisten til bloggen, så i dag er det på tide at løfte sløret for den første i rækken: Det opgraderede stjerneskud. Stjerneskud… Læs mere →

Dekadente fiskefrikadeller

By Christian | 21 March 2015 - 22:37 |25 September 2021 Frokost/Brunch, Hovedret

2 Comments

Jeg er ret tilfreds med mine fiskefrikadeller – de er anderledes, smagfulde og nemme at lave. De er også dekadente, fordi de er blandet med laksestykker og mere komplekse end  hvis… Læs mere →

Laks i ovn

By Christian | 18 June 2014 - 18:27 |19 June 2014 Hovedret

2 Comments

Her er en hurtig og nem ret med laks, som passer ret godt til sol, sommer og hvidvin på terrassen. Hvis man altså ikke lige griller den pågældende dag –… Læs mere →

Pastasalat med kylling og ost

By Christian | 21 April 2014 - 17:25 |21 April 2014 Hovedret, Tilbehør

1 Comment

Sommer, sol og pasta er en god kombination, så her er et bud på en deluxe pasta-salat, der kan bruges som tilbehør til grillmiddagen eller som måltid i sig selv…. Læs mere →

‘Klassisk’ ovnpasta

By Christian | 27 March 2014 - 20:31 |27 March 2014 Hovedret

Leave a comment

Mornaysauce, findes der noget bedre? Jo måske stegt flæsk, men det er faktisk ret unfair at sammenligne noget som helst med stegt flæsk… Denne ret blev opfundet en dag for… Læs mere →

Pølsegullash

By Christian | 17 January 2014 - 00:18 |17 January 2014 Hovedret

Leave a comment

Endnu en pastaret til samlingen, dem kan jeg nemlig ret godt lide – en hurtig og forholdvis billig en, der alligevel smager noget anderledes og mere markant end mange andre… Læs mere →

Chorizo-kartoffel suppe

By Christian | 27 November 2013 - 23:50 |19 October 2017 Hovedret

Leave a comment

En nærende ret til de kolde vintermåneder, varm på mere end een måde 😉 Det lader til at jeg er blevet ret fokuseret på supper (og sandwich…), når man ser… Læs mere →

Mornay kartofler

By Christian | 6 November 2013 - 17:17 |7 November 2013 Tilbehør

Leave a comment

En upgrade til de klassiske flødestuvede kartofler. Denne ret smager bare meget bedre (nej, det er i hvert fald ikke relativt…), har bedre konsistens, og er mindre fed. Win/win/win. Eneste… Læs mere →