Squash forbi
  Menu
Skip to content
  • Bagværk
  • Dessert
  • Drikkevarer
  • Forret
  • Frokost/Brunch
  • Hovedret
  • Tapas…ish
  • Tilbehør

Author Archives: Christian

« Older posts

Moussaka med twists

By Christian | 17 August 2020 - 17:56 |17 August 2020 Hovedret
Leave a comment

Moussaka er en af mine favorit ovnretter, smagfuld, fyldig og fantastisk til rødvin. I Danmark kom moussakaen sådan rigtig frem med Karolines Kogebøger. Ligesom med andre ikoniske retter fra udlandet… Læs mere →

Tagged græsk, lam, ovnret

Sauce béarnaise – med mørbradbøf og ovnkartofler

By Christian | 5 November 2017 - 23:20 |6 November 2017 Hovedret, Tilbehør
Leave a comment

De fleste aspirerende hjemme-kokke vil vel gerne lave sauce béarnaise; der er noget fint, fransk og fornemt over at kunne (og gide), og det giver gode point blandt gæster, upåagtet… Læs mere →

Tagged bacon, bearnaise, bøf, mørbrad, ovnkartofler, sauce

Opgraderet stjerneskud

By Christian | 31 October 2017 - 21:28 |31 October 2017 Forret, Frokost/Brunch
Leave a comment

Nu er der efterhånden en del retter på ventelisten til bloggen, så i dag er det på tide at løfte sløret for den første i rækken: Det opgraderede stjerneskud. Stjerneskud… Læs mere →

Tagged fisk, fiskefilet, rejer, Stjerneskud

Dekadente fiskefrikadeller

By Christian | 21 March 2015 - 22:37 |25 September 2021 Frokost/Brunch, Hovedret
2 Comments

Jeg er ret tilfreds med mine fiskefrikadeller – de er anderledes, smagfulde og nemme at lave. De er også dekadente, fordi de er blandet med laksestykker og mere komplekse end  hvis… Læs mere →

Tagged citronsauce, fisk, fiskefrikadeller

Laks i ovn

By Christian | 18 June 2014 - 18:27 |19 June 2014 Hovedret
2 Comments

Her er en hurtig og nem ret med laks, som passer ret godt til sol, sommer og hvidvin på terrassen. Hvis man altså ikke lige griller den pågældende dag –… Læs mere →

Tagged laks, ovnret, pasta

Pastasalat med kylling og ost

By Christian | 21 April 2014 - 17:25 |21 April 2014 Hovedret, Tilbehør
1 Comment

Sommer, sol og pasta er en god kombination, så her er et bud på en deluxe pasta-salat, der kan bruges som tilbehør til grillmiddagen eller som måltid i sig selv…. Læs mere →

Tagged kylling, pasta, salat

‘Klassisk’ ovnpasta

By Christian | 27 March 2014 - 20:31 |27 March 2014 Hovedret
Leave a comment

Mornaysauce, findes der noget bedre? Jo måske stegt flæsk, men det er faktisk ret unfair at sammenligne noget som helst med stegt flæsk… Denne ret blev opfundet en dag for… Læs mere →

Tagged bacon, Mornay sauce, oksekød, ovnret, pasta

Pølsegullash

By Christian | 17 January 2014 - 00:18 |17 January 2014 Hovedret
Leave a comment

Endnu en pastaret til samlingen, dem kan jeg nemlig ret godt lide – en hurtig og forholdvis billig en, der alligevel smager noget anderledes og mere markant end mange andre… Læs mere →

Tagged gullash, pølse, spaghetti

Chorizo-kartoffel suppe

By Christian | 27 November 2013 - 23:50 |19 October 2017 Hovedret
Leave a comment

En nærende ret til de kolde vintermåneder, varm på mere end een måde 😉 Det lader til at jeg er blevet ret fokuseret på supper (og sandwich…), når man ser… Læs mere →

Tagged chili, chorizo, kartofler, suppe, vintermad

Mornay kartofler

By Christian | 6 November 2013 - 17:17 |7 November 2013 Tilbehør
Leave a comment

En upgrade til de klassiske flødestuvede kartofler. Denne ret smager bare meget bedre (nej, det er i hvert fald ikke relativt…), har bedre konsistens, og er mindre fed. Win/win/win. Eneste… Læs mere →

Tagged flødestuvede, kartofler, mornay, ovnret
123›»
  • Mad uden squash



    Vi laver uprætentiøs mad med kærlighed og god tid, inspireret all over the world men måske med en vis forkærlighed for det sydlandske.
    Milena er ivrig læser af opskrifter i blogs og kogebøger alle vegne. Nu hvor hun har kastet sig ud i også at lave mad, så må hun naturligvis dele opskrifterne.
    Christian har brug for en madblog for overhovedet at kunne huske hvad han laver eller spiser af retter... Men han kan godt huske at han helst så al squash udryddet.

  • Tags

    asier asparges bacon brød champignon chili chokolade chorizo citron dansk feta frikadeller gryderet italiensk jul kalvekød kartoffelmos kartofler ketchup kylling laks lam marinade mousse oksekød ost ovnret pasta pesto picnic pizza rejer remoulade rugbrød salat salsiccia sandwich sennep simreret spansk suppe tapas tomat vegetar vintermad
Squash forbi | Powered by Mantra & WordPress.